今年的吃大闸蟹时间想对以往来说可能要推迟些许时间，因为国庆节的时候天气还是没那么冷，过了国庆节温度到是降了下来，这时候也就是品大闸蟹的最佳时间了，天冷了大闸蟹都不愿意动弹，慢慢的就有肉了，而且蟹黄更加饱满。

1、2020年最佳品大闸蟹时间

2020年吃阳澄湖大闸蟹最佳时间：大概10月10日左右

虽然9月21日是开捕节，但根据拥有近20年养殖经验的阳澄湖蟹农说法，2020年大概等到10月10日左右，螃蟹会更成熟一点，蟹肥味道吃起来更香哦！

怎么判断大闸蟹质量好不好呢？可以参考这三点：

第一要摸螃蟹腿，质量好的大闸蟹腿壳硬，质量稍差些的蟹腿捏起来有点软。

第二把螃蟹翻过来，观察腹部靠上，挨近嘴巴的地方颜色偏白还是偏红，颜色偏红的螃蟹往往肉质更饱满些，质量更佳。

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第三看活力，要挑那种比较有活力的螃蟹，将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强。

据说2020年阳澄湖大闸蟹的个头比往年都大，一方面是母本选得好（5两的母蟹），所以子孙代代更“优质”，另一方面也和饵料改良，以及阳澄湖优质的生态环境有关。

2、大闸蟹能保存多少天

大闸蟹储存方法正确的话，活的大闸蟹存放多久都行，只是会慢慢变瘦，但是最好不要回超过七天时间。熟的大答闸蟹最好是尽快吃，期限不要超过三天左右。

闸蟹保大存方法一

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.

大闸蟹保存方法二

用冰箱保存大闸蟹.所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

大闸蟹保存方法三

如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

大闸蟹保存方法四

活的大闸蟹最好在捆绑好后 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱冷藏室冷藏 ( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在 5 摄氏度 左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。 切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。