福建小吃是中国汉族小吃的一部分，其历史可以追溯到明朝以前。一些特别的福建小吃包括:什锦面、肉片等。福建小吃分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃、沙县小吃等。尤其是福建的沙县小吃遍布全国。福建有许多种类的汉族小吃。遍布全国的小食品店和小摊经常聚集起来成为当地小吃的食品市场。每天晨光微露时，它就开始营业。顾客一个接一个地进来。各种精美的食物都美味可口，引人入胜。()为您分享福建美食排行榜。

1佛跳墙佛跳墙，也被称为“满坛香”和“满寿”。它是福州的主要名菜，福州著名的聚春园餐厅是清朝统治时期的第一家。它主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、鱼筋、火腿、扇贝、蘑菇等28种原料制成。还有绍兴酒等。储存在葡萄酒罐中，与泥浆混合，密封，慢炖10个多小时。它极其美味和芳香，是秋冬季的美味佳肴。

2扁肉燕平肉燕，又名肉燕，平食，寓意平安吉祥，是福州节日和婚宴上不可缺少的一道菜，也是福州的特色小吃之一，适合蒸和煮。

3福州鱼丸福州鱼丸是将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼切碎，加入红薯粉(淀粉)搅拌均匀，然后用猪肉瘦肉或虾等馅料包裹制成的颗粒食品。这是福州的地方特色菜之一。选材精细，制作精美，皮薄均匀，色泽洁白明亮，食品爽脆，汤味不油腻。

4土笋冻冻竹笋，原产于福建泉州，是特种食品和由特种产品加工而成的冷冻产品。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫门。它的学名是海芋，它的长度是2-3英寸。煮沸后，蠕虫体内的胶体溶解在水中，冷却后凝结成块状。这肉清澈可口。

5烧肉粽烤猪肉饺子是福建的特色小吃。泉州叉烧包历史悠久，其特点是甜、嫩、滑、油而不腻，工艺精湛。泉州的肉馅饺子在国内外都很有名，大街小巷都有肉馅饺子店。最著名的是东街肉馅饺子，它的饺子被认为是中国著名的小吃。

6面线糊面酱是一种小吃，起源于福建泉州，然后传播到福建南部。它是糊状的，由细面条和甘薯粉制成。先将水烧开，加入地瓜粉、调味料和面条。通常早餐吃油条和马蹄酥。

在福州当地的小吃太平燕中，只有“太平咽”，也叫“小肠春”，可以搭配锅面糊。

8海蛎饼福建福州汉族传统小吃，具有浓郁的福州风味，独具特色，名扬四海。圆形，金黄色，壳脆而香，馅美，可单独食用。大多数福州人早餐会做牡蛎蛋糕作为粥和配菜。特别是牡蛎蛋糕配有丁边酱，干而薄，味道鲜美。炒牡蛎肉、瘦肉和芹菜馅配米饭和大豆粉。成品呈圆形，色泽金黄，壳脆而香，馅香肉味美。

9沙茶面沙爹面是福建厦门的一种汉族面条小吃。它的美丽在于它的汤头。沙茶的主要成分之一是选择上等虾头，用盐腌制两个月以上，然后研磨成细末，将虾酱和蒜酱依次加入到沸水中，冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等。

定边包是闽南的一种特色小吃。它产于福建漳州，流行于福建、台湾等地。它在台湾最有名，尤其是台南和基隆庙口夜市。

11鼎边锉“千页饼”是福建著名的特色糕点。它像一座多层的山，芳香、柔软、粘稠，入口即化。它经常被选作宴会的甜点。特别是福州风味和“千页饼”富含油脂，无残渣，不粘吃，味道香甜。他已经出名几十年了，深受大众喜爱。

福清广饼，又名“广饼”和“港饼”，是福清人按照福州的“芝麻饼”制作的改良煎饼。这是福清的传统小吃之一。在福清的小吃中，它的名气最大，影响范围最广，文化内涵最丰富。福州被称为“福清蛋糕”，它的颜色，香味和味道都准备好了。

13千页糕打捞，作为福州的流行食品，没有男人，女人或孩子不喜欢它。经过这么多年，它仍然如此受欢迎，自然有它的优势。以鱼换肉很诱人。在冬天，当你吃饭的时候，你可以放松你的肌肉，促进血液循环，寒冷就会消失。捕鱼的实践不仅包含了朴素和美丽的哲学本质，也体现了荣成“纳江河为海，包容为大”的博大胸怀。佛教说:一滴水可以看到一千个世界。原因是他的家乡已经被证明是富有的。

14福清光饼年糕是福建福州汉族特有的传统名点之一。礼品蛋糕主要是用肥猪肉、花生、芝麻、李子肉、冬瓜糖和季节性坚果做成的。将大米、糯米和面粉搓成皮。顾名思义，“仪式蛋糕”与“仪式”有关。我不知道是因为它的工艺复杂还是成本高。这种蛋糕通常在面包店是买不到的，但通常是由顾客为“仪式”定制的。

15捞化油炸肉饼是福州著名的传统小吃。这是一种糊状甜点，由甘薯粉、白糖和水混合，然后在铁锅里用猪油煎而成。它是白色的，有弹性，形状像果冻。为什么叫“无肉油煎肉饼”？猪油是肉。过去，福州的一个农民家庭娶了一个媳妇，新娘进来做饭。她婆婆的第一次烹饪测试是做一个“炒肉饼”。这是合格的，做媳妇也是合格的。

16礼饼建瓯板鸭是建瓯的传统特色产品。建瓯板鸭因其完整的形状、色泽、香气和口感、做工精细、风味独特、食用方便，在清代享有盛誉，深受南北消费者的青睐。建瓯板鸭是闽北著名的风味食品。它的形状像一只扁平的乌龟，黄色，嫩滑，肉质鲜美。当地人不仅有必要送礼、举行宴会和在家吃饭，而且它也很受外国客人的欢迎。

17炒肉糕年糕是汉族的传统食品，用糯米或米粉蒸，适合农历新年。春节期间，我国许多地区都注重吃年糕。年糕有黄色和白色，象征着金色和银色。年糕又称“年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活逐年改善。

18建瓯板鸭葱饼是福州的传统小吃。一种以面粉为主要原料，辅以猪肉脂肪、葱和生芝麻制成的糕点。洋葱馅饼在福州已经有300到400年的历史了。挑剔的老福州人在春节期间总是把洋葱和肉饼放在桌子上，就像北方人在春节期间吃饺子一样。全家团聚也是一个特定的地方习俗，由悠久的历史奠定。

19福州年糕红色鸡爪是汉族的传统闽南小吃。它产于福建省南安市红泽镇。它是由鸡爪、调味粉和适量的辛辣配料制成的。然后蒸熟，翻炒。鸡爪尝起来很滑。口腔可以是芳香的；味道有点辣。味道又滑又硬。鸡爪不粘手，味道很有弹性。

20葱肉饼菊花鲈是福建省福州地区汉族的一道名菜。它看起来像菊花，非常受欢迎。花鲈身体长，扁平

21洪濑鸡爪洋葱饼，又称油饼，是一种流行于福建莆田城乡的汉族风味小吃。由于洋葱蛋糕的流行，许多地方已经开发了许多品种。在山区，洋葱蛋糕里经常放有白萝卜丝，叫做“蔬菜蛋糕”。有时会添加一些花生作为装饰。在平原和沿海地区，一些虾或牡蛎会被添加到洋葱蛋糕中。不要叫它“虾饼”，它是一种海鲜味很浓的小吃。

22菊花鲈鱼花生汤，又称“花生汤”，起源于泉州，传播到福建南部甚至福建沿海地区。泉州有句老话:“旧历六月十九日是三新”。新花生是其中之一。泉州的点心店和小吃摊总是供应花生汤，但是它们没有七八月份的那些那么新鲜和美味。

23葱饼萝卜糕，在闽南被称为“菜糕”，是中国传统的糕点。它们是由米粉制成的，也被称为“再米粉”。它们是制作中国小吃的最佳面粉，如萝卜蛋糕、肉丸和一碗碗蛋糕。然后在米粉糊中加入腌制的萝卜丝和其他材料，在蒸笼中蒸制成蛋糕和小吃。

24花生汤春卷，也称为春饼和煎饼。这是汉族民间节日的传统食物。流行于中国各地，尤其是像江南这样的地方。除了为自己的家庭提供食物外，民间还经常用来招待客人。它有着悠久的历史。

25闽南萝卜糕南煎肝是福建省汉族传统名菜，由猪肝制成。

26闽南春卷这是一块牛肉炕，也是一种牛肉小吃。将大块牛肉火腿煮熟，切成小块，加入牛骨汤，撒上姜和韭菜。味道很香。这汤味道清淡，不油腻。

27南煎肝五香卷是泉州的传统民间特色菜肴。它们可以被牺牲掉，用作家庭晚餐。它们是厦门、泉州和漳州普通家庭的一道美味佳肴。外层是豆腐皮，用猪肉、大葱、荸荠、蛋液和地瓜粉包裹，用辣椒酱或番茄酱在煎锅里煎。外层是脆的，内层是嫩的，非常香。

28牛肉炕块肉燕是福建的一种著名小吃，福州是其中最著名的。当然，泉州也有，最有名的是高丽巷的肉燕。

29炸五香高士华是一种夏季解暑饮料，具有闽南风味(最常见的是泉州和厦门)。如果你能在炎热的夏天吃一碗正宗的石头花蛋糕，你会觉得真的很酷。入口光滑凉爽，美味香甜，有很好的食疗作用。它具有降火、消暑、散热的功效。

30肉燕种著名的福建小吃。除了福建，国内外的福建社区都可以找到。混合面条用鸡蛋面条烹制，然后与酱油、卷心菜和花生酱混合(偶尔加入猪肉末)，因此得名“混合面条”。

31石花膏四果汤是福建漳州和泉州人消暑的重要饮品。每当夏天有很多小贩在街上卖四果汤，一些比较正式的小贩就会开店，夏天卖四果汤，冬天卖烧麦草之类的。在商店里点一碗四蔬果汤并吹空调也是非常愉快的。

32拌面香辣肉的肉质细腻。辣味肉中加入了特殊的豆腐球。从锅里拿出来后，香辣的肉又滑又香。豆腐球吸收了汤的精华，又香又好吃。

33四果汤传统的冷冻米饭通常会加入冰沙、绿豆、红豆、花生等。它被称为“八宝粥”。制作冷冻大米的主要原料是糯米，大米在木桶中蒸，因此冷冻大米更透明，味道更好

34城厢天九湾炝肉廉江海鲜锅通常采用优质大米磨成米浆作为主要配料，然后采用鲜蛤蜊、蛏、虾、鱿鱼、丁香鱼等配料，辅以新鲜蔬菜、猪肉、猪肠等。

35长乐冰饭一直说，去延平不吃竹笋和肉丸

36连江锅边平潭人叫它“油汤”，它是由红薯和红薯粉制成的。它用八个豆沙或砂糖的水果馅包着。它的形状像水饺，在锅里煎。它是金黄色的，成为甜而可口的食物，有甜味和独特的味道。

37延平笋燕“扁平食品”被北方人称为“馄饨”,是一种用擀得像折纸一样薄的面粉做成的小球，外面裹着各种肉馅。在普氏仙境，主要有两种平面食物:清汤和燕皮。西天威平锅食品属于燕皮平锅食品，因其制作工艺精细、风味独特而闻名，已成为一种著名的小吃。

38平潭天长地久韩江豆浆(鸡蛋炒)。杏花粉在豆浆中热烫软化。油炸米粉有混合大米和豆类的温暖味道，有干油炸所没有的光滑感。原来厚重而朴素的淀粉来源已经证明了它在小碟中的精致极限，还会添加一些香椿油。

39荔城西天尾扁食“红球”以糯米粉为原料，用绿豆或熟糯米包裹，味道甜而不腻。莆田民俗专家黄秀峰说，对莆田人来说，“红球”意义重大。红色是喜庆的颜色。圆形象征着家庭团聚。此外,“红球”的甜蜜也象征着新年生活的甜蜜。

仙游县40涵江豆浆炒株辣蓼花营养丰富，香脆可口，价廉物美。仙游县生产蓼花和麻管历史悠久。早在清朝康熙年，水蓼花和大麻纤维管就成为节日、婚礼和礼品的必备物品。辣蓼花和麻管具有营养丰富、香脆可口、价廉物美的特点，因此一直受到人们的喜爱。

41秀屿红团姜鸭原产于福建泉州，并传播到中国其他地区，甚至海外。它是福建著名的汉族传统小吃。它能补充气血，鸭肉能滋阴降火。美味食品中的药膳营养而不腻，温而不燥，适宜秋冬。

芝麻酱是闽南著名的小吃。永春芝麻酱还有其他特点。它的原料是上等糯米、猪油、花生仁、冰糖等。马斯是甜的，美味的，吃后不饿，有一种甜而滑的味道，是软的，坚韧的，有点冰。

43仙游蓼花石狮牛肉汤是福建泉州的传统汉族小吃。它是最受欢迎也是最常见的一种。

44姜母鸭吴鱼卷是闽南传统的汉族名菜。它属于泉州十大小吃之一。它的主要原料是精选的优质鱼。其中，鲨鱼、鳗鱼和鲨鱼是最好的。该高品质鱼卷口感酥软，咀嚼时齿颊芳香，无鱼腥味。它有独特的清新味道。

45永春麻糍福建闽南小吃。它是糊状的，由细面粉和甘薯粉制成。先将水烧开，加入地瓜粉、调味料和面条。通常早餐，和当地小吃——油条一起吃。面糊通常可以加入各种配料，如大肠、小肠、虾、猪肝、卤蛋、煎蛋(鸡蛋全部切好并加入)、醋肉(油炸肉片)、香肠等。

46石狮牛肉羹豆条，也称为粉丝，是农民自己制作的，主要由农民自己生产的优质大豆、绿豆和其他豆类作物制成，有数百年的历史。它凉爽可口，缓解夏季炎热和其他影响。它营养丰富，适合所有季节。这是长泰杨芳当地人招待客人必不可少的特色食物。

47崇武鱼卷碧玉卷是福建泰宁著名的汉族小吃，属于闽菜。俗称"韭菜咒’。

48面线糊块肉是福建省福鼎市非常有名的传统中国菜。整碗肉片的辛辣味道透露出淡淡的芫荽味道。所有来福鼎的客人都会品尝到福鼎猪肉片。制作肉片的整个过程都是手工的。材料精致，工艺精湛，口味独特。它赢得了人们的赞扬。

4

50长泰豆签山珍糕具有黄亮的外观。它温柔、甜美、美丽。它是以马铃薯为原料，糯米粉和适量白糖为调料制成的。它是在油锅里煎的。关键是要掌握温度。油炸蛋糕被切成小块，放在盘子里。它芳香，风味独特，甜，嫩，可口。这是宴会上的一道名菜，深受人们的喜爱。