现在，有许多种比赛。如果在蔬菜圈举行营养竞赛会发生什么？()根据《中国食物成分表》的相关数据，我们根据营养对我们经常吃的蔬菜进行了排名。让我们来看看这次营养竞赛的结果。

钙

第一名:荠菜，294毫克/100克；

第二名:海带(浸泡)，241毫克/100克；

第三名:雪里蕻，230毫克/100克。

成人推荐摄入量:800毫克/天

营养简介:除了有助于骨骼和牙齿的健康，钙还有助于维持人体正常的凝血功能和神经传导功能，使肌肉正常收缩和放松。长期缺钙会导致骨质疏松甚至骨折。此外，体内缺钙的人，神经系统处于过度兴奋状态，也容易导致失眠。富含钙的蔬菜包括苋菜、小油菜、茴香、毛豆、白菜等。

食用纤维

第一名:四季豆，4g/100g；

第二名:秋葵，3.9克/100克；

第三，蘑菇，3.3克/100克。

成人推荐摄入量:25 ~ 30g/天

营养素简介:膳食纤维是植物中不被人体消化的部分，对人体有显著的保健作用，如刺激肠蠕动、促进排毒、缓解便秘、控制体重、预防肠癌等。低短期摄入量或不含膳食纤维的饮食会导致便秘，而低长期摄入量会增加心血管疾病、肠道疾病和2型糖尿病的风险。富含膳食的蔬菜包括黑木耳、竹笋、扁豆等。

维生素c

第一名:羽衣甘蓝，76毫克/100克；

并列第二名:甜椒和芥末(卷心菜):72毫克/100克。

成人建议摄入量:100毫克/天

营养素简介:维生素C是人体最重要的水溶性营养素之一。它具有多种生理功能，如抗氧化、增强人体免疫力、提高铁、钙和叶酸的利用率等。缺乏维生素C会导致疲劳、倦怠、牙龈出血等症状。富含维生素C的蔬菜包括豌豆苗、花椰菜、苦瓜、西兰花等。

镁

第一名:苋菜红，119毫克/100克；

第二名:毛豆，70毫克/100克；

第三名:白子菜，62毫克/100克。

成人推荐摄入量:330毫克/天

营养素简介:镁能激活人体内300多种重要酶的活性，是食物蛋白质、脂肪和葡萄糖代谢的重要参与者。充足的镁可以减少骨骼中钙的流失，有助于改善胰岛素敏感性。富含镁的蔬菜包括菠菜和芹菜叶。

钾

第一名:榛蘑(水发)，732毫克/100克；

第二名:鲜百合，510毫克/100克；

第三名:大豆，478毫克/100克。

成人推荐摄入量:3.6g/天

营养简介:钾可以预防中风，帮助肌肉正常收缩。当高血压是由摄入高钠引起时，钾也有辅助抗高血压作用。此外，钾在维持身体电解质平衡中起着关键作用。当钾缺乏时，人体会出现肌肉无力、肾功能不全等症状。富含钾的蔬菜包括嫩蚕豆、竹笋、苋菜、芥末等。

营养传记

钾可以预防中风，帮助正常的肌肉收缩。当高血压是由摄入高钠引起时，钾也有辅助抗高血压作用。此外，钾在维持身体电解质平衡中起着关键作用。当钾缺乏时，人体会出现肌肉无力、肾功能不全等症状。富含钾的蔬菜包括嫩蚕豆、竹笋、苋菜、芥末等。

温馨提醒

专家表示，每种蔬菜都有自己的优势，所以人们在选择时不仅要注重一种蔬菜，还要注意多样性，同时保证每天吃300 ~ 500克蔬菜，其中一半是绿叶蔬菜，以保证营养均衡。