西宁位于西北，气候凉爽，非常适合在炎热的夏季旅游。来到西宁欣赏美丽的风景，感受舒适的气候后，我当然想尝尝当地的特色美食和小吃。西宁的特色小吃是什么？让我们跟着边肖去看看西宁的十大特色。

10.鹿角菜

鹿角菜是西宁地区特有的。它也被称为天花盘。它每年只从八月到九月生长。这是非常季节性的，所以通常不容易挑选。这道菜的主枝很粗，顶端不规则分枝，就像小鹿角一样。它非常可爱。

9.筏子肉团

筏形肉丸是西宁的一道特色菜。其制作方法是将猪的胃壁包裹上脂肪膜，将肝、肺、脾等内脏剁成泥状，加入生姜、大蒜粉等调料，将混合好的馅料与面粉混合，填入脂肪膜中，最后将脂肪膜前后紧密地扎成一个长圆形的肉球，球上有干净的小肠管。肉丸两端封口蒸一小时后即可食用。

8.杂碎汤

西宁人喜欢把浸泡在杂碎汤里的馒头视为最美味的早餐。里面的杂碎指的是头、心、肺、肠等。煮熟的牛羊。味道比普通肉好。

7.手抓羊肉

手持羊肉已经有几千年的历史了。有三种吃它的方法。第一种方法是趁热吃，第二种方法是趁冷吃，把它切成盘子，蘸上调味汁，第三种方法是在油炸后吃。用这种方法制作的手抓羊肉味道鲜美，色香味俱佳，非常美味。

6.野生黑枸杞

野生黑果枸杞是西宁特有的。与普通黑果枸杞相比，具有更高的营养价值。当地人喜欢把干黑果枸杞浸泡在水中。长期饮酒能有效降低人体内的胆固醇含量。

5.青稞酒

西北地区盛产青稞，当地人将青稞作为酿酒的主要原料。当地人将把传承了300年的古老酿造配方与现代科学方法融合在一起。这样酿造的青稞酒口感醇厚，清亮透明，加热后特别独特。

4.酥油糌粑

黄油巴赞是西宁藏族牧民的传统食品之一。每当有人到藏族同胞家里做客，主人一定会带黄油巴赞、香奶茶、青稞炒面等。这张桌子将被层层叠叠填满。

3.老酸奶

老酸奶在西宁很有名。味道浓郁，回味悠长。来西宁的游客几乎每天都要吃一盒老酸奶，这说明它有多受欢迎。

2.奶皮

奶皮，又称干奶酪，是西宁游牧农民用牛奶制作的当地特产之一。其营养价值高于普通乳制品，其发展历史高达近百年。

1.酿皮

年皮是西宁的一种传统小吃，具有浓郁的地方风味。它的制作方法是将一些蓬蓬灰和调料混合成小麦粉，用温水混合成硬面团，揉捏几次后洗去淀粉，然后在蒸盘中蒸淀粉糊。